咖啡，一种社交工具，更是许多人离不开的“口粮”。

　　但你真的会喝咖啡么?

　　作为一种能快速且显著改变我们身体状态的物质，我们对其的关注不应只停留在风味和冲煮方法上。

　　咖啡因是怎样改变生理状态的?如何最大化咖啡因的提神作用?怎样喝咖啡才能不影响睡眠?搞清楚这些问题，你才算是真的懂咖啡。

　　01、召之即来的快乐

　　咖啡因可以在短时间内促进机体分泌3种分子：多巴胺，乙酰胆碱和肾上腺素，这三者能增加你的专注力，同时带来欣快的感觉。

　　这听上去咋那么像毒品?

　　别急，咱慢慢说。

　　2023年的秋冬，多巴胺色蹿红，看着就神清气爽，像它的名字那样，这类颜色能激活你大脑中多巴胺的释放。

　　让人愉悦的多巴胺色系

　　但是，这种快乐相对“廉价”，因为它来得容易，去得也快，常见的能带来这种快乐的事物有美食，性爱和毒品。你需要记住的是，介导这类快乐的是一个被称作中脑-边缘系统的结构。而咖啡因选择另辟蹊径，因为它带来的快乐是由前脑介导的。

　　前脑是所有理性思考和认知的结构基础，咖啡因摄入后，前脑中多巴胺浓度上升，理性思考能力被加强，而理性思考本身，往往就能带来最深沉的欣快感。

　　你难道会对理性思考上瘾么?

　　不仅如此，咖啡因还能提升多个脑区内多巴胺受体的密度和效能，为多巴胺的作用进一步“加码”。也就是说，在咖啡因摄入后的一段时间，那些原本能给你带来正向感受的事物会变得更加可爱。更重要的是，“理智”的前脑全程在线。

　　于是，你变得既理性，又乐观，这是一种极佳的精神状态，著名作家马特·里德利将具有这种特质的人称作“理性乐观派”。

　　最后，咖啡因还能提高肾上腺素水平，这是一种能增加你警觉性的激素。警觉的一个近义词是专注，在警觉时，你的瞳孔会放大，视野会缩窄，你只关心眼前的事物。这也许正是活在当下的脑科学解释。

　　02、别在下午喝咖啡

　　我们应该在一天中的哪个时间段喝咖啡?这取决你的入睡时间。

　　人体内的咖啡因代谢

　　咖啡因在人体内的半衰期大约为6个小时，以上图为例，你在下午2点喝了一杯咖啡，到晚上8点，你身体里还剩“半杯”咖啡未被代谢掉，而到午夜两点，你的体内甚至还有“1/4杯”咖啡，睡眠势必会被影响。

　　“下午喝完咖啡不会影响我晚上的入睡呀?”，那你可能就混淆了入睡难度和睡眠质量这两个概念。实验数据表明，下午2点之后饮用咖啡会减少深睡眠的时间，这会极大地削弱睡眠对身心的修复作用。也就是说，第二天早上一起床，你仍然感到头昏脑胀，身体依然疲惫，似乎这一觉白睡了，你以为是最近压力太大，其实，更可能是前一天白天，你没选对喝咖啡的时间。

　　因此，为了你的睡眠质量，最好不要在入睡前12个小时喝咖啡。